第五百七十七章：学习凉菜的第一步 (4 / 5)
        楚云风试探性地问了一句，按照自己的经验，有5种应该是够平时使用了，足以应付各种凉菜的搭配了。

        “呵呵，格局还是太低了一点儿，告诉你吧，一共有16种之多，你这区区5种红油，太过于小家子气了。”

        李老对于楚云风的“眼界”很是鄙视了一番，让楚云风瞬间觉得有些“亚历山大”，不得不怀疑这红油能制作这么多种吗？

        “哼~！不信是吧？

        你小子还差得远呢？

        别以为现在能做几道高端菜式就嘚瑟，光是凉菜一道都够你白首穷经的了，知不知道红油主要分哪两类？”

        李老看到楚云风那有些怀疑的表情就气不打一处来，询问的口气也带着一丝怒气。

        “呃~！大类的话应该为凉菜红油和热菜红油吧？”

        红油可不仅仅只是凉菜里面才放，热菜里面也是需要的，就像之前做现代版的麻婆豆腐一样，也是加了一些红油进去增香增色的。

        “嗯，那先说说热菜红油又分哪几种？”

        李老似乎没有轻易放过楚云风的打算，锅勺在手中不断拍打着，似乎只要是回答不上来的话，就会挨上这么一勺子。

        这个问题似乎有点儿难度，楚云风还是第一次听说热菜红油还需要分类的，这红油一道还真是不能小觑，这里面学问太大了。

        “应该分泡椒红油和豆瓣红油这两种吧？”

        冥思苦想一番之后，楚云风从风味儿上想到了这两种做法，这个答案应该对的。

  The content is not finished, continue reading on the next page

更多完整内容阅读登陆

《墨缘文学网，https://wap.mywenxue.org》