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第六十一章 一丝不苟! (4 / 11)
“那我们要把酱汁重新调整一下。”杜非羽吩咐道,“对了,阿白,天亮以后去趟刘耀那里,跟他说看看能不能把一部分猪肉等值地换成牛羊肉。”
阿白听了便道:“嗯。我觉得他那边应该没问题,但是要换多少呢?”
杜非羽停顿了一会儿,想了想说道:
“算了,要不先等下。等天亮了就从他那里进两斤羊肉吧。”
“两斤?”阿白觉得老杜的思维总是太跳跃了。
“对,两斤。”杜非羽说道,“只是用来做研究的。我们先自己摸清楚门道,再换货也不迟。”
阿白赞同了杜非羽的观点,就继续帮着杜非羽收拾东西。
食物的味道要从源头抓起。 。杜非羽的目光便锁定在了腌制和炖煮的酱汁上。
他们把所有的容器都拿了出来,一点一点地调配。按照不同的比例,调出许多份来。
杜非羽一份一份地尝过去,说得直接一点,这和喝酱油没有什么区别。
尝了十来份下来,味觉被咸味冲得有些失灵,就只能去漱漱口,休息一会儿,重新再尝。
阿白不知道杜非羽尝了多少回,只知道他终于确定了下来四五种和方师傅口味相近的调味。
因为吃了太多的盐,杜非羽的眼睛显得有些浮肿。阿白看着心疼,说道:
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