第三百二十一章 茗战（7） (2 / 3)
        “水分大洞山的山泉水和桶装矿泉水。鉴于市面上矿泉水的品牌众多，各位参赛选手可自行选择。”

        梁昌荣喜欢用山泉水泡茶，所以他选择了大洞山的山泉水。

        这时候，竞赛组委会的工作人员抬着七个小火炉走进比赛场地。

        按照陆羽所著《茶经》里面的说法，煮茶，其火用炭，次用劲薪。

        为公平起见，竞赛组委会给七位进入决赛的参赛选手统一配备了煮茶用的小火炉。当然，如果参赛选手不习惯使用小火炉煮茶，也是可以使用和功夫茶具配套的电茶壶煮茶的。

        梁昌荣拧开装大洞山山泉水的水桶盖子，倾斜水桶，把开水用的铜壶注满，而后把盛满山泉水的铜壶放置在小火炉上。

        大约一刻钟过后，铜壶里面的山泉水哗哗作响，白雾翻滚，水汽弥漫。

        梁昌荣待铜壶中的山泉水三次滚沸之后，提起壶柄，让铜壶远离炭火。

        点茶用水的温度把控，是点茶成败的关键。

        如你所知，不同的茶叶，适宜的冲泡温度是不同的。比如说，西湖龙井的最佳冲泡温度是摄氏八十五度，碧螺春的最佳冲泡温度是摄氏八十度，福鼎白茶的最佳冲泡温度是摄氏九十度，而祁门红茶的最佳冲泡温度则是摄氏一。

        梁昌荣动作麻利的将铜壶里面烧开的山泉水注入杯盏之中进行冲洗。令杯盏自然升温。

        随后，他把茶叶均匀的放入茶壶中，手提铜壶往茶壶中注入烧开的山泉水，手捧茶壶三摇之后，立刻将茶水倒出。

        洗茶之后，他再拎起铜壶并将铜壶高高举起，倾斜铜壶令铜壶之中烧开的山泉水居高临下，冲入茶壶中。

        茶壶中的茶叶在水的冲击下，充分得到浸润，慢慢舒展开来，使茶的香味和茶精更快的挥发。

        做好这一切，他拿起壶盖盖好茶壶，再用沸水淋在茶壶壶盖之上。

        完成了最后一道工序淋灌。 。他拿起茶壶洒茶敬客。

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