第一九九章 (2 / 3)
        而且砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂。

        可以说是这个魔法厨具横行的圣塞巴斯蒂安，普通厨师制作料理的一道神器，而且红长老和“野猪”都那么不要脸了，奇一还留着脸干嘛!在他听说圣塞巴斯蒂安存在砂锅的时候，着实惊了他一下!

        据说砂锅在传进圣塞巴斯蒂安之后，没有多少人研究这个，制作相应的魔法砂锅厨具，更是遥遥无期!封印了红长老引以为傲的魔法厨具，虽然有些不要脸!但这不是重点!毕竟是跟红长老和“野猪”先不要脸的!

        自己只是跟着不要脸，仅此而已，如果出名，也是美食长老会的三席红长老和他的干儿子“野猪”的不要脸先出名。.起.......点........首.........发..........

        “这么新奇的厨具，想必朵唯餐厅许久没有正经营业了，估计也是没有!”

        红长老从自己的储物戒指中掏出一堆黑漆漆的砂锅!奇一也不矫情!直接挑选起来!

        挑选砂锅可是一门艺术，包含了众多的学问，首先，看陶质，好的砂锅所选用的陶质非常细且颜色多呈白色，表面釉的质量也很高，光亮均匀，导热性好。

        其次，看结构。好的砂锅结构合理，摆放平整，锅体圆正，内壁光滑，没有裂痕裂缝，没有突出的砂粒。

        锅盖扣盖紧密且不变型，可以将锅盖盖上试着转动看看，锅盖若与锅身紧实在相贴，则转动时应会是平滑的摩擦感。

        看锅面。锅面光滑，但不要求平滑如镜。表面有不规则的浅纹是正常的，但如果纹路太密，则是次品。

        察点。“小凸起”可用砂轮磨去，“小窝坑”质量差，一些卖锅者常用石墨把“眼”填平，不易查出，只有用小刷子刷几下才能使其暴露。

        检查锅底。锅底越小，传火越快，省燃料，省时间。

        检查厚度。锅有薄厚之分，以薄的为好。

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