三十 一 巨款 (2 / 4)
        在写交易文书前，贾德旺还要求，将来若是向青山曹平在镇上开饭馆，卖出的三道菜绝不允许出现！

        向青山爽快的说这没问题！

        待一纸交易文书写好，贾德旺把厨子马九叫出来，大家一起去酒楼的后厨。

        后厨有大灶小灶个两口，中间还有个做切配的大桌子，墙边的架子上摆满了放油盐调料的坛坛罐罐。

        向青山对马九说：“今天我说。。你做，很快就会学会。”

        洗肉，剁肉，马九动作飞快，灶膛前贾德旺已经把柴火烧的旺旺的，准备等着把猪肉下锅炒制。

        “不急，做猪肉先要焯水。”

        说完向青山拿起水瓢就往大锅里舀水，还舀了好几勺子，随后才把剁成块的猪肉下锅，“马师傅，再给锅里下点姜片，一直到烧开为止。”

        马九恭恭敬敬的做了，还问这一招叫啥名，有啥作用？

        “这叫焯水，能去猪肉的膻味。”

        “就这么点学问？”正在烧火的贾德旺感觉心都在滴血。

        他和厨子马九对着道红烧肉研究了好长时间，滋味基本全出来了，唯一不能驱除的就是猪肉的膻味，他们俩研究了很久都想不出破解的法子，想不到解决的办法竟然如此简单。

        区区一个小窍门，就要了他二十两雪花银呐，贾德旺感觉这世道简直是暗无天日，连个乡下小毛孩子都出来骗人了。他狠狠的瞪了向青山一眼，有把手头的火钳子在地上用力戳了两下，就像是在痛击向青山，心里顿觉痛快了许多。

        等这道红烧肉做完，已经快中午了，厨房里四人还试吃了下。

        贾老板不得不服，说吃口咸中带了一点点甜味，香浓软酥烂，就是这个味道！

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