第一百三十五章：食材纹路(补更2) (4 / 10)
        “而那一框则是我精挑细选出来的。”

        从表面上看不出来区别的莫雷洛又是问道。

        “什么意思。”

        露娅也没有藏私的意思，直接就是开口解释道。

        “任何的食材都是有属于他的独特纹路，而合格的刀工，就是在不破坏它这些纹路的情况下，把它切开。”

        “这么做的目的，就是让食材可以更加容易吸收调味和把食材本身的味道散发出来，二者混合才可以做出真正的美食。”

        在露娅说完了之后，莫雷洛也是明白了露娅的意思，总体上来说就是最大程度地保证食物的完整性。

        虽然是把食材切开了，但切开的食材也可以算是一份完整独立的食材。

        “原来是这样，难怪你让学了两年的食材挑选。”

        杰西卡似懂非懂地说道。

        “我先去试试。”

        而听懂了的莫雷洛对着露娅说道。

        重新拿起削皮刀的莫雷洛对着杰西卡说道。

        “杰西卡，我现在就教你是什么决窍。”

  The content is not finished, continue reading on the next page

更多完整内容阅读登陆

《墨缘文学网，https://wap.mywenxue.org》