131、举茂才异等 (4 / 5)
        “烧一锅油，加热至三成，倒入虾仁滑油两息便要捞出，洗锅干净后再……哦，这其中都是要用铁锅的，樊楼的那种。”

        “就铁锅烧热，放入底油，倒入虾仁。”

        “以绍兴黄酒炝锅，烩入酱汁、茶叶，顷刻便可收火出锅，这道菜万不可火候过了，否则就功亏一篑。”

        “工艺算不得复杂，就是考验厨艺。”

        “每一分盐，每一次拍打，那都是有考究的，差了火候，味道就不对。”

        苏彧说的头头是道，庞籍居然在认真记忆，待苏彧说完，庞籍点头道：“方法记下了，此后去大名府左右没事，让自家厨子去慢慢研究吧。”

        “茶叶蛋怎么做？”

        苏彧答道：“这个简单，沸水煮蛋，然后敲碎蛋壳，用瓦罐以盐、糖、黄酒、茶叶、酱油、八角、桂皮熬煮两个时辰，就可以了。”

        庞籍灌了口凉茶，打了个饱嗝，说道：“才吃了三个鸡蛋，竟然就饱了。”

        “看来，还是老了。”

        说完，庞籍就起身了。

        苏彧眼神微微波动，傲娇的嘲讽道：“老了就赶紧去养老。”

        庞籍微微一笑，从袖子里拿出一卷圣旨给苏彧，说道：“官家让你跟着欧阳修读书，以后考中功名，才好让你进政事堂。”

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