015 与你何干 (1 / 3)
        王珪的话，钱老三不敢再反驳，只能伸手夹起了一块鸡肉送入口中。

        下一刻，钱老三便僵立当场，一脸的茫然与不敢置信。

        这道明显火候已经过了的盐焗鸡，居然真的味道更加浓郁，比之他做的那道，当真味道更胜几分。

        “这……这怎么可能？”钱老三不敢相信自己的舌头。

        刘班头、赵牢头与一众衙役，见这般状况，也不免诧异，纷纷夹起宫保烹制的鸡肉。这一直观对比，倒是也让众人都傻眼了。

        宫保对此结果，自然早有预料，否则他又如何会放任钱老三偷学盐焗鸡的做法。

        众所周知，盐乃百味之首。

        但用粗盐焗出来的鸡肉，其味道却并不来源那些粗盐，盐仅仅起到了导热的作用而已。

        盐焗鸡说穿了，就是“客家咸鸡”，鸡肉中的咸味，却是那层细细抹在鸡身上的细盐。

        所以后世的改良做法，有用电饭煲做的，有用水焗熟的，也有用空气焗熟的做法。

        而宫保在第二次制作这道菜时，将大量的味精与盐，一同抹在鸡身上。在味精与盐的共同作用下，让鸡肉原本的鲜美显得愈发浓郁，味道自然也就更佳，也更勾人食欲。

        但对于从未接触过味精，这种神奇调味品的唐人而言，自然便不会明白，为何宫保的盐焗鸡会那么美味。

        “这不可能！”钱老三猛地用手指向宫保，怒斥道：“你，你肯定还欺瞒了什么秘方，对不对？你这道菜，明显火候已过，鸡皮略显焦黄，怎么还会这般鲜香？”

        宫保像看白痴一样的看向钱老三：“钱伙头，你这话太奇怪了。我自己的食谱，自然是有秘方，却不知钱伙头如此激动作甚？我的秘方，与你何干？”

        他这话顿时噎住了钱老三，让这胖厨子张了张嘴，面色涨得通红，却是说不出话来了。

        衙役们看向钱老三的目光，也是相当的古怪。

        宫保又不是钱老三的师傅，也没教授他厨艺与食谱，别人有秘方那有什么奇怪的？倒是钱老三自己“偷学”了菜谱，却又没偷学到位，哪里能说是宫保的不对？

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