第325章 盘子粉制作工艺（三更） (3 / 4)
        “没有，我就是……”

        顾乔一把抓住她的手，“好了好了，快点儿，我都等不及要看了。”

        沈晚见她全部的注意力都在盘子粉上去了，这提起的心才稍微松了下来。

        两人立即来到灶房。

        “三外祖母好，舅母好。”顾乔立即朝灶房里的杨氏和田氏喊道，沈晚也跟着她叫人。

        “哎！巧丫头和晚丫头来了啊？”田氏喊道。

        顾乔走上前去，见她们往磨好的米浆里倒入一盆略微半透明的液体，顿时好奇，“这是什么啊？”

        “这是煮熟的米浆。”杨氏回头。

        “煮熟的米浆？”顾乔陡然想起小团子才来她家的时候她熬制米浆喂它的场景，立即说道，“我知道了，是不是这磨好的米浆，放到锅里去煮？但这颜色怎么这么淡呢？”

        “这是加了水的，米浆熬开后加入水，再煮熟，然后等它冷了，再倒入这一桶生米浆内搅拌均匀，回头做出来的粉条才有韧性，不容易断的同时口感也更好。”杨氏又道。

        “哦！”顾乔惊讶不已，“我还以为直接用米浆上盘就能蒸出米粉呢。”

        “当然不是，那样的米粉会断不说，口感还会很干，不好吃的。”田氏也笑着回答。

        说话间，她已经将生米浆和熟米浆搅拌均匀。

        梅涣青那边则将盖在蒸屉上的抹布揭开，然后弯腰往锅里瞅了瞅，说道：“水开了，可以开始了。”

        田氏立即取下铁盘，用刷子将铁盘表面刷上了一层油，接着拿起大马勺舀了一整勺米浆倒入四方的铁盘里，随即放下大马勺，两手握住铁盘两边的中间部位，开始左右晃动铁盘。

        随着她晃动铁盘，铁盘上的米浆顺着矮的地方流去，然后逐渐将整张铁盘铺满。

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