第三十章：琐事 (2 / 3)
        苏轼被贬低到江西，看到猪肉价格极为便宜便做了一首诗：“黄州好猪肉，价贱如粪土。”的打油诗。

        苏轼是历史上有名的老饕，对事物极为偏爱，在发现猪肉如此美味之后便创作出东坡肉的做法。

        但古时候的东坡肉和现代东坡肉做法还是有些差别的，但这东西是自己吃，沈浪当然是按照自己的口味来。

        选一块肥瘦相宜的五花肉用刀切割下来之后，仔细搓揉一遍之后才将洗好的猪肉放入锅内，盖上盖子就大火炖制起来，一旁的沈复不断拉着风箱，将火烧的十分旺，不大一会的功夫，锅内的水就开始沸腾起来。

        沈浪示意沈复停下来，掀开锅盖将漂浮在水面上的血沫用勺子撇去，将滚烫的猪肉捞出来直接放在傍边一盆凉水之内。

        这一步骤就是要通过温度的不同而将肉质内的水分紧紧锁住。

        做完这些，沈浪开始配置调料，作为驸马府，各种稀有的香料佐料应有尽有，当然，后世让无数人为止追捧与疯狂的辣椒现在根本就不见踪影，只能用胡椒代替。

        将佐料配置好之后，沈浪将凉水浸好的猪五花捞出

        来，用刀切成钉子块，这时候的猪肉已经算是半熟，切割面仍有热气翻腾并带有一阵阵肉香传来。

        “咕噜。”沈复机没出息的咽了一口唾沫，成为沈浪书童兼心腹这段日子以来，沈复的生活水平也是直线上升。

        大鱼大肉都是顿顿落不下，可以想到猪肉的鲜香，沈复依旧受馋虫的钩动，做出最本能的反应。

        沈浪已经沉浸在这种做饭的过程之中，在后世可没有什么君子远庖厨的说法，几乎每个单身的人都会为了避免自己不会而死而学会了做饭。

        当然，有的人学会的是初级防饿死技能，煮方便面，而有的人则对做菜很有天赋，年纪轻轻就有一手不错的厨艺，沈浪就属于后者。

        前世的沈浪就是一个对生活有着极高的追求，他信

        奉的是要么就不做，要做就做的最好的信条。

        而他学会做的第一道菜就是东坡肉。

        取来一个砂锅，将切割好的五花肉放入其中，在拿起佐料用油炸出香味之后就将所有佐料取出来扔掉，最后将富含香气的油倒入砂锅中，盖上盖子用文火慢慢熬制起来。

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