第二十五章 获益非浅 (2 / 4)
        “你能给我们介绍一下，这两种香型区别么?”李云微笑着问道。

        “那我先让你们品尝一下清香型的铁观音吧。”小姑娘娴熟的拿起一把六君子里面的茶勺，抄起一勺茶叶一边让李云和娜塔莎观看。

        一边开始了介绍：“清香型铁观音是一种轻微发酵的茶型，采下的茶叶在晒青的过程中非常小心，当青叶边缘微微干萎，有一丝发红，就开始揉炒。最好的干茶型状是蜻蜓头型和条索型，颜色以绿肉金边为上品。”

        说着，小姑娘把勺里的茶叶放入盖碗，熟练的洗茶、烫泡。手法如同行云流水，稍嫌青涩的年纪中透出一丝仙韵。

        二十秒后，两个白瓷小茶碗，被一把精致的小叉，送到李云和娜塔莎面前。

        小姑娘继续介绍道：“清香型铁现音有三绿，干茶绿、茶汤绿和泡过后的茶叶也是绿的。”

        李云认真的问道：“为什么你只泡了十几秒钟?”

        小姑娘脸上现出一丝惊讶，随即恢复自然：“先生，是这样的，我们喝茶是喝它的香气，一百度水快泡，香气高远，汤色碧绿，如果超过二十秒，茶叶就会被烫熟，茶叶中的涩味就会被逼出来，汤色也会发黄，这样即不好看，也不好喝。这也是我为什么不用茶壶，而用盖碗的原因，是为了散热快。”

        说完，小姑娘把盖碗里的茶叶倒在一个盆子里：“你们看，泡过的茶叶还是绿的呢，边上有一丝金边，这是我爸爸手工炒制的，从摇青、晒青到揉炒、烘焙共经过十一到工序。市场

        上大部分铁观音都是机器烘炒焙制的，没经过轻微发酵这个过程，所以没有金边，口感也就没有醇厚感，反而有股青草气。”

        李云端气面前的小碗，轻轻辍了一口，一股清香直入心肺，口中的茶水醇而不涩，碗中的汤色，碧绿诱人，果然跟小姑娘介绍的一模一样。

        李云不动声色的问道：“这茶叶多少钱一斤?”

        小姑娘闻言，眼睛一亮，骨碌碌一转，透出一种幼稚的精明。不但不报价格，反而问道：“先生从哪里来?”

        李云被小姑娘故作老练的表情逗得忍俊不禁，笑着说道：“我来自上海，东方明珠听过吗？”

        “上海呵。”小姑娘满脸的憧憬之色，但立即恢复清明：“先生打算买多少?”

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