第九十六章 大显身手 (1 / 3)
        同学家的全粉面馒头他第一次吃时，除了颜色更深点，闻起来到时没区别，甚至更香一些，但是吃起来口感差好多，很粗糙，有种抨击喉咙的感觉。

        同学父母也是农村出身，虽然现在条件好了，但是从苦日子过来的他们吃的还是津津有味，同学就惨了，吃了一口就喷了出来，被父母还一顿说教，批评他吃不了苦日子，受不了一点委屈，以后天天给他吃这个，搞得同学欲哭无泪，自己挖的坑含着泪也要吃完。

        岳轩虽然觉得比纯正的白面馒头口感差许多，但是不至于难以下咽，毕竟他是吃过纯玉米面窝头的人。

        感慨完毕岳轩见王二一个密实的白布口袋。里面装的即使面粉，倒在陶盆里时呈雪白色，一点黑面和麦麸都看不到。

        “岳校尉您放心吧，这饭食是小姐要吃的，肯定用的是最好的白面，这面粉是碾麦时最开始的那几箩出来的”

        古人获取面粉是用一个大碾盘或是大磨盘一遍一遍的推碾磨压得来的，很是辛苦，没转动几次都要收出来用箩网将磨出的面粉筛出，磨面是重体力劳动。

        面粉倒的差不多了，王二又从橱柜里拿出一块满是裂纹表面发黄的干面团，放到石臼里捣成粉末。。靠近了还能闻到一股酸酸的味道。

        “这是何物？”

        “这是老面呐，能做出松软的蒸饼可全靠这个啦，岳校尉是江南人士，食米居多，不知道这个很也是正常，这东西每次发完面都留下一点，此时越多下回发出来的面就越好”

        岳轩一拍脑袋，自己怎么把这东西给忘了，小时候母亲蒸馒头用的都是这个，用这东西蒸出来的馒头甜味更胜一筹。

        不得不佩服古人的智慧，没想到千年前他们就有意识这面里有什么东西可以使面团发酵了，并且找到办法“驯服”了它们。

        加完老面这还没完，王二又拿来一个罐子，从里面倒出少许灰白色的粉末。。一同放到面粉里。

        这次岳轩没问是什么直接用小拇指挑放到嘴里一尝，能放到这里吃的肯定没事么毒性，咸咸的，但肯定不是盐，“这是碱？”

        “岳校尉高见，这是上好的海碱”

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