第八十七章 经营之道 (3 / 3)
        “作厨子的如果要考无非考的也就是做菜的手艺。江胖子，我也不为难你，我如今只考你一道菜，如果你做的菜不能让我满意的话，你赶紧乖乖卷铺盖走人，省得我撵。”

        “哼！”一声冷哼之后，江胖子直接扭过头去。

        “但是……”方铮故意拉长了声音：“但是如果你做的菜能让我满意的话，你原来的那个东家给你多少工钱，我翻一倍。”

        “什么？此话当真？”原本一脸不以为然的江胖子身体一抖。

        “绝无半点虚言。”

        江胖子一脸的兴奋：“那好，我江胖子倒要看看东家究竟要考什么。”

        “很简单，你就去给我做个芹菜炒肉片。”

        江胖子一愣：“什么？只是做一个芹菜炒肉片？”

        江胖子已经从心里做好了方铮刁难他的准备，可却万万没有想到人家要自己做的菜居然如此简单。

        简单？芹菜炒肉片的确是很简单。可是对于厨子来说，越是简单的菜品就越能体现厨子的真正水平。

        况且，芹菜炒肉片虽然做起来很简单，但是要将之做得出色却很难，因为炒芹菜和炒肉片所需要的火候完全不同。

        芹菜和肉片，任何一个炒老了，都会使这道菜的味道大打折扣。

        而且，一道出色的芹菜炒肉片除了要求高超的火候掌握技术，对刀工的要求也非常高。只有经过优秀的刀工切出来的菜，味道才能完美地融合进去。

        肉片的滑嫩多汁，芹菜的香脆可口，要将这两者完美地表现出来，高超的火候技术和精湛的刀工技术，缺一不可。

        当然了，如果芹菜炒肉片这道菜能做好，那么做其他的菜，不说别的，至少味道是不会差到哪去的。

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