057章买药 (2 / 8)
        张海川打下手，做些力所能及的事情，叶菀则是完全一个人做四种糕点。

        先是桂花糕和马蹄糕。

        叶菀拿了之前用热水浸泡好的枸杞倒入锅中，加入冰糖，不断的搅拌至溶解，再将桂花一并放进去拌匀，搅拌的差不多才舀出来一些试吃甜味口感，她吃的不算太甜，可是考虑到这个古代基本上是缺糖的，一般人似乎都喜欢吃甜一点的，叶菀又加了一些糖，最后才分次加入明胶进行搅拌融化。

        “舅舅，我让你帮我买的方形的盘子在哪里？”叶菀将煮好的一锅端出来，找了半天没找到盘子，不由得问。

        张海川一听，立刻扔了柴火走出来，捣鼓一番拿出来几个，一边递过去一边纳闷，“小菀，你这盘子有什么用？我看人家糕点铺子里从来不用这个。”

        叶菀将锅里的粘稠液体倒进盘子里，因为量多，就分开倒了两个。

        等回去做马蹄糕的时候，才笑道：“别人做的糕点是不是都是圆的？所以就用不到方形的盘子，不过我的糕点是方的啊！”

        张海川没听懂，还想再问几句，却被叶菀喊了声，让继续烧火了。

        叶菀在锅里倒了热水，又将红糖块放进去融化，之后就等着它冷却了。另一边，她将清水和马蹄粉进行混合拌匀备用，等红糖水冷却之后进行一比二的混合，考虑到马蹄粉的颗粒可能比较粗，叶菀又将调制好的浓浆进行过滤。

        这是属于红色的一层马蹄糕了，另外的白色的也是相同的做法，不过是将红糖换成了冰糖而已，但是考虑到口感，叶菀将清水换成了牛奶。

        之后便是上锅蒸，同样的叶菀选择了方形的容器，在底部抹了一层油，舀了一勺红色的马蹄糖浆粉倒进去，均匀的铺满整个底部，之后水开了大火蒸上三分钟左右，拿出来凝固了就加一勺白色的马蹄糖浆粉，继续蒸。如此两种颜色反复交替，直到蒸出十层左右。

        马蹄糕蒸好之后，叶菀拿出来放凉，之后继续忙着做老婆饼和蝴蝶酥。

        这两样糕点说是中式点心，但是在现代的时候，叶菀要做都会用到烤箱。而在古代，烤箱是不存在的。

        叶菀之前和张海川说了要做糕点必须有烘烤的炉子，今天来了厨房，果然见到了刚搭建的烤炉，用法和现代烤箱差不多，只是控制温度比较麻烦。

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