第七十八章 豆腐宴（二）为恶月彗星降临万赏加更！ (5 / 5)
        两三下的功夫，锅内便已经是滚开的状态。

        此时赵悠乾才是真正开始调味。

        “做家常菜，调味不要急，将食材本来的味道先熬煮得七七八八，再来做锦上添花的功夫，这就是最大的精髓！”

        “无非是多花点功夫！”

        赵悠乾一边说着，一边将煎制好的豆腐下锅，也让原本的汤锅里不止是加入了豆腐的味道，更是染上了一层鸡蛋的香气。

        几滴的老抽提色，生抽一茶匙，冰糖一颗。

        这就是在烧煮时候，加入的所有调味了。

        而这些大多数是不会破坏食材本味的调味，只是先让食材入一个底味，尤其是盐更是到了现在还没有加入。

        “肥肉，瘦肉，甚至是煎制过的豆腐，都会有收汁的效果，配上冰糖。”

        “我们下盐的时间点，就是何时汤汁已经收到几乎和豆腐平齐，就将切好的青红辣椒片与盐一起下入，然后将汤汁收到刚好裹在豆腐上的地步就好。”

        “有些人会勾芡，我就觉得不必了...”

        赵悠乾不止是在制作，教导也是一样的认真，一边说着，赵焕金那边就是好像捣蒜一般的疯狂点头。

        反正这个时候，赵悠乾说什么都对。

        他的眼睛里已经只剩下了锅里的家常豆腐了...

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