第809章 工具人的用法【求月票】 (3 / 5)
        等会儿要先把所有配料拌匀，再装坛，这样做出来的西瓜豆酱才好吃，味道也更加纯正。

        当时徐拙煮了十斤干豆，这会儿裹上面粉再经过霉变之后，差不多有十四斤。

        根据黄婷婷说的一斤干豆五斤瓜的配比，西瓜的分量差不多得七十斤。

        徐拙看到郭兴旺吭哧吭哧搬到楼上的十几个削好皮的西瓜。

        好像

        有点多了。

        不过多了好，等会儿可以从容挑选，用最好的西瓜制作。

        “用盐的量是多少来着？”

        “一斤干豆三两盐，十四斤干豆就是四十二两，也就是四斤二两。”

        不愧是前台经理，黄婷婷随口就把要用到的盐分说了出来。

        徐拙尴尬的把手机上的计算器关掉，开始切西瓜。

        做西瓜豆酱用的西瓜，外皮不能全都削掉，最好留一层瓜皮。

        这样做有两个好处。

        第一是给酱增加一股清甜的味道，第二是瓜皮在酱里面发酵后，不管口感和味道都会让人欲罢不能。

        徐拙抱着一个西瓜，称重后用刀切开。

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