第707章 鲜香味美九丝汤【求月票】 (2 / 7)
        因为鸡丝不是切出来的。

        而且把鸡胸肉煮透放凉后，用手慢慢撕成细丝的。

        这种撕成的细丝不仅味道好，而且更具有韧性，吃起来不糟不烂，跟干丝和火腿丝等掺在一起，相得益彰。

        一切准备就绪后，徐拙开始动手制作。

        其实做法倒也不难。

        就是有点费鸡汤。

        这道菜要用两次鸡汤。

        第一次要把鸡汤烧开，然后把所有切好的食材放进去烫一下，换句话说就是用鸡汤给食材焯水。

        不过因为都已经切成了细丝，所以只要把每种食材都放进去烫个十来秒就能捞出来。

        等所有食材都焯水过后，把锅里的鸡汤倒掉。

        重新再烧一些鸡汤，把所有食材都放进去，煮沸后再稍稍闷一下，让鸡汤的鲜味彻底被食材吸收。

        然后放点盐调味儿，关火出锅。

        这道菜只用盐调味儿，别的什么调料都不放。

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