第633章 三合油【求月票】 (2 / 6)
        京城人吃肘子非常讲究，比如酱肘子要配着春饼吃，水晶肘子要蘸着三合油吃。

        三合油，是京城人做凉拌菜的标配。

        在京城人眼里，基本上所有凉拌菜都能用三合油来做。

        不过最跟三合油搭配的，还是水晶肘子。

        这次徐拙得到的水晶肘子的技能，里面就包含有三合油的做法。

        所谓的三合油，指的是把酱油香油和醋按照一定比例调和出来的酱汁，这个酱汁咸淡适宜，口感鲜香，还比较解腻。

        除了味道好之后，三合油跟任何调味品放在一起都不违和。

        比如三合油中可以放辣椒油，可以放芝麻酱，可以放蒜泥，还能放海鲜酱等，这玩意儿就像是调味品中的渣男一样。

        跟谁都能搭在一起。

        三合油很好做，把生抽香油米醋按照5：1：1的比例进行调配就行。

        调配好的三合油再加上两勺刚刚用蒜臼子捣好的蒜泥。。就是吃水晶肘子最搭的蘸料了。

        徐拙把蘸料弄好后，建国也已经把整根水晶肘子切成了片，还装模作样的在盘子里摆了个花样。

        徐拙端着调好的料汁往肉上一淋，然后拿着筷子给自己夹了一小碗肉，就走到一边，细嚼慢咽的品尝了起来。

        其他人还等着用筷子夹着肉片蘸着吃呢，完全没想到徐拙会来这么一出。

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