第591章 新菜上线【求月票】 (4 / 5)
        因为刚刚浸煮的汤里加了黄栀子，所以鸡皮的颜色呈漂亮的金黄色，看起来很诱人。

        “哟，这鸡看着挺不错的，新菜？”

        建国凑过来，看着盆里的鸡肉，不自己的吞了下口水。

        徐拙点点头：“新菜，等会儿你们几个尝尝，可以的话明天咱就推出来，猪肉价格那么高，所以咱们只能多增加鸡肉的菜品了。”

        建国天天负责买菜，对鸡肉的采购比较了解：“这玩意儿得用上好的三黄鸡，咱们市场上的三黄鸡品质一般，还是从外面买比较好。”

        外面买的话，得让陈桂芳出面。

        但是她现在还在马尔代夫没回来呢。

        “你先在市场上买一些，等我妈旅游回来再说。”

        建国点点头，拿着手机走到一边，开始练习经常买肉那家的店老板，让他明天早上把三黄鸡准备好。

        等鸡肉泡凉之后，徐拙拿着菜刀，开始切鸡肉。

        对于讲究吃鸡的广东人来说，白切鸡可不是随随便便把鸡切开了就行，鸡肉的摆盘造型，也很重要。

        徐拙用菜刀先把鸡头剁下来，放在盘子的一头，让鸡头高高昂起。

        然后切掉鸡脖，用刀把鸡皮切开，让鸡皮和鸡脖分离。

        把皮下的淋巴结刮下来扔掉，然后把鸡脖切断放在盘子中间垫底用，鸡皮切开，盖在上面。

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