第431章 盐煎鸡肉【求月票】 (1 / 7)
        对于老爷子的这种说话风格，冯卫国已经习惯。

        嘲讽就嘲讽呗，自己的手艺确实不如人家。

        当年在大同时候，冯卫国不是没想过用盐煎羊肉的手法做其他肉类。

        但是每次都以失败告终。

        特别是鸡肉，原本冯卫国觉得盐煎鸡肉应该味道会很不错。

        因为鸡肉水分含量高，没什么异味。

        而且鸡身上有股非常鲜美的味道。

        假如做法得当，能把这种鲜美最大化的激发出来。

        粤菜中豉油鸡、白斩鸡、盐焗鸡，都是用最简单的烹饪方法，把鸡肉中的鲜味物质激发出来。

        理论上来讲，盐煎鸡肉绝对是可行的。

        但是冯卫国做了几次都不成功，所以就断了这个念头。

        没想到徐大哥居然做了出来，而且不管味道还是色泽，都堪称完美。

        老爷子把锅盖掀开之后，后厨满是鸡肉的鲜味。

        而锅里的鸡肉鸡皮发黄，鸡肉红润，中间还夹杂着白生生的葱段。

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