第284章 李庄白肉【求月票】 (4 / 4)
        于可可给自己的dv换上一块刚充满的电池，拿着三脚架兴冲冲的进了厨房。

        对小丫头来说，菜好不好吃无所谓，做什么菜也无所谓，只要能拍到徐拙就行。

        其他人都在关心新菜会不会好吃，于可可只担心自己能不能把徐拙最帅的一面拍出来。

        徐拙去冷库拿了一块二刀肉，二刀肉是猪后臀的一块肉，肥瘦适中，肉质细嫩且没有筋膜，是做李庄白肉的首选。

        做李庄白肉的步骤，其实跟蒜泥白肉差不多。

        先焯水清理猪毛，然后放进锅里，加水和香料开始煮。

        不过这个煮却是有难度的，而且还不低。

        煮蒜泥白肉，盖上锅盖煮二十分钟再闷十分钟就完事儿了，但是李庄白肉却不能这样做。

        李庄白肉在煮的过程中，要保持锅里的水始终保持在九十度左右，也就是将滚不滚的状态。

        所以在煮的过程中，不能开大火，不能盖锅，出现沸腾的时候要及时往锅里倒入冷水。

        这样煮出来的肉不仅口感更好，还能让肉受热均匀，避免出现里生外熟的情况。

        看到锅里的水快要沸腾，徐拙拿着勺子，从旁边开着的水龙头那接了一勺冷水加进了锅里。

        “为啥要开着水龙头？关掉不行么？感觉好浪费耶……”于可可有点强迫症，看到水龙头开着就想关掉。

        【This chapter is finished reading】

更多完整内容阅读登陆

《墨缘文学网，https://wap.mywenxue.org》