第138章 厨房小窍门 求月票 (1 / 4)
        “用鸡蛋当馅料的时候，你可以炸一下，比炒的鸡蛋好用。”

        “而且吃的时候，炸的鸡蛋因为膨胀得更彻底，口感更好，味道更鲜。”

        徐拙对做馅的经验基本为零，对这些还真不了解。

        魏君明说道：“你先把鸡蛋打好，等会儿我教你，炸鸡蛋其实很简单，就是多放点油而已。”

        徐拙磕了6个鸡蛋，用筷子搅散。

        然后把锅架上，开火。

        魏君明把搅好的红糖馅儿放在一边，接管了灶台。

        他先往锅里加了一勺油，然后晃动着锅，让油在锅里游走。

        等锅里全部都沾上油之后，把油倒出来。

        这一步徐拙倒是知道，这是滑锅。

        锅内重新加油，魏君明倒了差不多有小半锅。

        然后把火开到最大。同时拿着徐拙刚刚打好的鸡蛋，往里面加了一勺盐和一些清水，重新搅散。

        “加点水的话口感会更嫩一些，当然了，看个人习惯，有人不喜欢吃加水的蛋那就不加。”

        徐拙站在一边，认真的看着魏君明操作。

        油热之后，魏君明扭脸冲徐拙说道：“接下来把蛋液倒进去炸就行了，鸡蛋会变成非常松软的一大团。”

        “假如你不想这样，或者怕油溅到自己身上，也可以用漏勺当辅助。”

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