第112章 冰片糖（求月票） (3 / 6)
        大火连续熬煮十来分钟，基本上所有绿豆的外壳都已经脱离。

        这会儿就该转小火慢熬了。

        脱了外壳的绿豆会被慢慢煮开，变成粉末。

        这一步就是绿豆的起沙了。

        把剩余的绿豆壳全都挑出来，盖上锅，慢慢熬煮一小时。

        等锅里的水分熬得差不多时候，绿豆沙也做好了。

        粘稠的绿豆沙非常均匀，而且经过长时间的熬煮，绿豆沙变得非常细腻。

        于可可凑在锅边，看着这神奇的一幕，忍不住咂咂嘴。

        “哎呀，等会儿放在模具中冻一下，是不是就是绿豆沙冰糕了？”

        徐拙点点头：“对，不过还得放糖，不放糖可不好吃。”

        糖和绿豆的比例为1：4，徐拙拿来冰片糖，稍微称了一下，然后丢进锅里。

        搅动几下，盖锅，闷三到五分钟。

        然后关火。

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