【V034】那晚的女人，是她（二更） (2 / 11)
        他比了个老大的手势。

        俞婉笑了：“多谢秦爷记挂，真有麻烦您的地方，我不会与您客气的。”

        “那就好！”

        二人说话间已来到了醉仙居的厨房，两个大油锅里正炸着黑乎乎的臭豆腐，臭味弥漫了大半个院子，简直一言难尽，老师傅们已经习惯了，可是苦了几个新来的，熏得都快哭了，偏又架不住臭豆腐生意好，从早到晚，油锅里都不带停的。

        秦爷把几个掌勺的厨子叫了过来：“这是咱们醉仙居的二当家，俞姑娘，臭豆腐就是她做出来的。”

        众人与先前那位小伙儿一样，以为二当家是个中年发福的男人，这一见，简直比见了杜娘子更惊艳。

        众人与她见了礼。

        “这是张师傅、这是王师傅……”秦爷把厨子们一一介绍了一遍，随后将酸笋给了他们，头也不回地跑了出去。

        果不其然，身后传来厨子们一阵凄厉的哀嚎，秦爷捂心口，幸亏溜得快！

        酸笋与臭豆腐一样，尽管闻着臭，尤其吃起来却很香，与花生仁、腐竹、酸豆角一道下入螺汤熬制的米粉中，再淋上一勺白醋，那味道，简直妙不可言。

        京城多食面，米粉较少，且大多都不地道，米粉的做法还是大伯教给他们的。

        物以稀为贵，俞婉几乎可以断定，螺蛳粉会畅销到不行。

        酸笋是螺蛳粉的灵魂，但螺汤也至关重要，一碗上等的螺汤，是用新鲜的螺肉、猪骨，佐以香料熬制而成，自从继承鲍爷爷的衣钵后，大伯对螺汤进行了改良，加了几味药材，汤汁的口感更丰富了。

        俞婉尝了小半碗，觉得厨子们手艺不错，当然自己腌的酸笋更不错。

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