第九十八章 千分尺 (5 / 5)
        苏油舞着大片刀：“今晚就让你们品尝正宗苏氏回锅肉的厉害！”

        所谓的苏氏回锅肉，是苏油瞎取的名字，其实就是后世的连山回锅肉。

        做法和普通回锅肉其实是一样的，区别只在刀法，普通回锅肉是切出来的，连山回锅肉，是大片刀片出来的。

        肉还是石通从城里带来的，知道师父喜欢在嘴上抓挠，别的都好说，鲜肉每次来肯定是要带上好几斤。

        说是孝敬，其实他一个人吃得比两个苏油都多。

        臀肉煮到刚熟，晾凉，侧摆，两边修平，然后用大片刀从上边开始片。

        片出的肉片子又薄又大，差不多和成人的手掌大小相当。

        然后将这肉片子下油锅爆卷，泌去多余的肥油，下豆瓣酱，豆豉，泡姜炒香，再烹入一些酱油，辣米油，下青蒜苗翻炒，加盐便可以出锅了。

        今天有客人，除了小组烹制的普通菜式，苏油便加了这个作为款待。

        八公回来陪客，一见这盘回锅肉：“这肉片子也实在够大的，不整瓶好酒，都对不起这道菜。亨之，我们是喝柑橘酒还是喝桂花酒？”

        石富开心的见眉不见眼：“八公你家的酒都这么多说道了？”

        八公正打开柜子选酒，里边十几个各色瓷坛，闻言转头对着苏油一指：“问他！这日子过得……折福哦……”

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