11蓝玥餐厅的日常 (2 / 3)
        手指半弯做c型，意思是客人需要咖啡。这个续咖啡的角色就是小白，但如果他正忙，当值服务生就会再做手势给我，我就立刻补位过去给客人续咖啡。

        双手食指摆出t型，这个意思是客人需要茶水。跟咖啡一样，责任人也是小白和我。

        用手拉领结或者自己耳朵，这个意思表示客人要结账埋单。

        伸出食指和中指比出倒v字，并做出两指交替移动的动作，这就说明客人准备离开，我就要上去同客人道别，征求意见，送客并说欢迎再来。

        另外还有一个手势是双手指尖相对形成尖顶，这个意思是客人需要认识主厨。这个时候就由x到后厨请出主厨和客人认识。在为外籍客户提供服务时，这是非常常见的客人需求，老外在外就餐结交和感谢主厨是他们很普遍的习惯，自己喜欢的厨师在他们眼里就同明星一样，是要经常过来捧场的。

        蓝玥的主厨mark，传说曾经是被誉为伦敦10大最受欢迎餐厅之一的ledbury的主力厨师，善于烹调令人惊艳的摩登美食。他来中国之前已经是被米其林授予1颗星星的厨师了，而这是伴随终生的荣誉哦。可以说蓝玥的一颗米其林星星就是他带来的。

        真正的老饕们都知道所谓“米其林餐厅”是指在《米其林红色宝典》上得到星级标注的餐厅。首先出现在这部“红宝书”中的餐馆至少先要获得“一副刀叉”的标记，这是对餐厅舒适度的品评标准，从1副刀叉到5副刀叉，刀叉标记越多代表舒适度越高。如果某家餐厅的环境特别使人愉悦，刀叉的颜色就会用红色代替一般的黑色。而米其林星级标志则是这对餐厅烹饪水平进行的评定。这其中每一家星级餐厅的评级都是由n个“美食密探”品鉴+一年12次的造访+米其林总部评审才能敲定的。

        蓝玥目前在《米其林红色宝典》中的级别是3副红色刀叉+1颗星星。虽然餐厅生意火爆，但所有的人员都不敢有丝毫懈怠，用l的话说：“我们正在晋级米其林双星的路上！”这其中除了前厅服务团队，后厨团队的压力最大。主厨mark本月休假，去云游各地找寻美食创意的灵感了，为保证烹饪质量稳定不变，身为二厨的小宇哥最近整日一副累成狗的样子。

        不过也奇怪，已经来工作快一个多星期了，吧台后面的那扇门从来都是紧闭着，似乎那间有落地窗的办公室在蓝玥餐厅里并不存在。偶尔在工作的间隙，我望见那扇门，回忆起里面曾经有一位帅出天际的男神，感觉真是恍然如梦。那个人，到底是不是真的存在呢？

        还好，蓝玥餐厅并不是恐怖片《京城81号》，呵呵，我很快知道了答案。

        餐厅后门外，垃圾桶旁边，那个大家抽烟的角落，是餐厅唯一可以八卦的地方。这天我故意又和x和小白凑一起抽烟，三人有的没的聊了几句后，我试探地问x：“哦，对了，怎么餐厅是不是除了l还有一个老板啊，我来面试的时候好像还见了一个人？”

        “你指的是谁啊？”

        “好像姓蓝吧……”

        “噢，我知道了，你是说‘龙少’吧！”这次小白先反应过来。呵呵，小白这个腼腆纤细的男生是个对人很慢热的家伙，但跟他熟了以后，其实也是热心又有趣的一个人。

        内容未完，下一页继续阅读

更多完整内容阅读登陆

《墨缘文学网，https://wap.mywenxue.org》