第130章 消寒 (2 / 2)
        这个时候的李氏还不得闲。将扁扁的长梗白菜洗也不洗，直接摊在地上晒太阳。早上晒出去，晚上收回来。晒个两三天，又堆在金伟那间屋子的后间几个晚上，直到发黄干瘪了，把菜菩头切去，准备腌成冬腌菜。

        顾守仁搬出大大的腌菜缸，李氏先在里头整整齐齐地铺满一层白菜，再撒上一层盐，然后顾守仁脱了鞋袜洗净脚，站在缸里用脚踏。踏实了，再往上码一层菜，撒一层盐，再踏。就这么把个缸塞得满满登登。

        秀菱看得目瞪口呆，原来腌菜是用脚踏出来的呀？总觉得有点不能接受的样子，皱了眉头一手指着顾守仁说：“爹，你可是个大臭脚！”

        李氏笑笑地说：“你知道个啥？脚越臭，踩出来的冬腌菜才越好吃哩！老辈子人都这么说。”

        秀莲在边上也是一付笑模样：“秀菱你就等着吃！和冬笋一起烧，或是和豆腐一起烧，要不和毛豆一块儿炒，味道好得不得了的！”

        秀菱点点头，她早就尝过李氏做的冬腌菜，味道确实是不错的！

        金伟看他爹踩得浑身冒汗，也闹着要上去踏。

        李氏觉得咸菜踩得差不多了，才发话说：“成啊。咱杨柳洲还有一种说法是，童子光脚踩出来的冬腌菜更香，。你把脚洗洗再进去！”顾守仁便下来，自去洗脚，换衣裳。

        金伟光脚进去的时候，手里拄着个扁担，防止摔倒。双脚开始不停地使劲踏步，菜凉凉的，脚底传来痒丝丝的感觉，令他不ｊｉｎ嘻嘻哈哈地笑了起来。

        李氏又道：“行啦！明天再拿出来踩一次，这叫复脚。然后盖上层菜叶子，再压上块二十来斤重的大石头，等着慢慢发酵就成。总得等上个把月！”

        正说着话呢，祝君好走了来，带笑同每个人打了招呼。李氏也含笑说：“祝公子今儿怎么有空来了?‘

        ‘顾婶不知道，我们学里先生病了，因此我们也歇着呢！恰巧今儿我舅舅家里打年糕，我就跑来凑热闹来了！”


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