第124章 林生的亲事 (1 / 2)
        再看李氏，一点也不Keｔａｏ，挽起袖子就帮着赵华娘忙活起来，一边笑着说：“我都过糊涂了，没料到一晃眼，又快到霜降时分了，！老辈子是说此时腌出来的萝卜才没有苦味，也不会泡心。我家地里的萝卜左右这两天也好收了腌萝卜干。”

        赵华娘接话说：“今年的萝卜好，水汪汪的，几乎能当水果吃。用ＤＡＯ切着，它啪地一声就破开了。到时候腌成萝卜干啊，嚼起来肯定嘎蹦生脆！”

        两个人坐在小板凳上，一个一个将新鲜萝卜除去叶丛，削去根和毛须，然后用清水洗净控干水分。秀菱这时候也在边上睁大了眼睛，仔细看着她们的动作，她是什么都想学的。

        等萝卜晾干水分，赵华娘开始切萝卜，秀菱看着或长或椭圆的萝卜，在她手下变戏法似的几下便切成小指头粗细的萝卜条。

        而李氏则在一边说：“这萝卜条晾晒其实都是一样的，关键是腌萝卜干的配料。我腌萝卜干的时候，会将晒干的萝卜条放入锅里，除了盐，还加一些辣椒粉和三香粉拌匀揉搓，待出水萝卜软，然后装缸。”说完了又补充道：“对了，每斤萝卜配一两盐，辣椒粉什么的，可以依你们家的口味来，多点少点都不成问题。”

        赵华娘看着李氏说：“这辣椒粉容易，你说的三香粉又是怎么做出来的？”

        李氏侧着头想了想：“反正我就是将八角，桂皮，还有香叶磨碎了调成的。”

        赵华娘点点头：“看样子，我也得照你这么做，不然哪出得来那种味道？”

        “还有就是，腌萝卜的第二天。要开始倒缸，每天一次，如此可以散发萝卜的热量和辛辣气味。调料也溶化得快。”

        “那怎么个倒缸法呢？”赵华娘打破砂锅问到底的模样，:。

        “开缸后，用双长柄的筷子，在缸里翻上几翻。一定要记得不能沾油。最后要封好缸。你若是照我这法子做，腌出来的萝卜干保准和我亲手做的。一个味道。”李氏毫无保留地教着赵华娘，很是认真。

        两个大人说和热火朝天，都没注意到一旁的秀菱也听得极其投入，并努力将这些ｎｅｉ容先记在脑子里。等回了家，她还要记在她那个簿子上呢！学到手，这可就是自己的本事啊！

        赵华这时候凑过来说：“听着婶子和我娘说话，我嘴里就ｌｉｕ口水啦。至今还在回味婶子家的腌萝卜干！”

        赵美儿不甘落后地接道：“我也是我也是，顾二婶的腌萝卜干就是好吃！”

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