第六十章 鸡爪煲 (2 / 3)
        到这里，材料就都准备好了，接下来就是动手制作了。

        空的炉灶点上火架上锅，热油入锅，安素动作随意的将葱蒜，葱段，辣椒，洋葱等佐料丢进锅里炒香。

        等香味飘散出来之后，加入豆瓣酱，等出红油后，炒匀。

        再放入鸡爪，与酱料一起翻炒至入味。等到雪白的鸡爪变了色，并裹上酱汁之后移到砂锅，加入没过鸡爪的清水，中火开始焖煮。

        因为至少要焖煮30分钟，安素转头开始处理虾，剪去虾头虾须虾脚，并用牙签挑出虾背后的黑线，再将处理好的虾清洗干净。

        30分钟说长也不长，说短也不短。安素感觉自己只是看了皮卡丘的训练过程一会儿，她在锅灶边上订的闹钟，就已经响起来了。

        安素揭开锅盖，炖鸡爪的香味和热气扑面而来，虽然很诱人，但这种场面，女孩毕竟经历的多了，依旧面不改色的往里面放着土豆块。

        土豆焖煮时间，要稍微少一些，安素订了十五分钟的闹钟。

        在揭开盖的时候，之前加进去的土豆块已经可以轻松戳破了，将处理干净的鲜虾全部倒进去，转大火将虾煮熟，撒入适量盐和胡椒粉，再小火焖个几分钟，鸡爪煲就可以出锅了。

        考虑到别有时的重口味。安素还悄悄的加了一勺红彤彤的辣椒酱进去。

        等到鸡爪煲关火出锅之后，看着案板上还剩下的几只鲜虾，半个洋葱，若干小葱段，安素决定做个虾丸汤。

        又从背包里取出一小块冬瓜，两个鸡蛋，一瓶料酒，一袋淀粉放在一旁备用。

        安素直接把之前处理过的虾去壳后剁成茸，洋葱也从之前的小粒剁成碎末，后面的冬瓜洗净去皮后切成三角形小块，鸡蛋按蛋清和蛋黄分离装碗。

        准备工作做完后，女孩将虾蓉中加入盐、淀粉、蛋清和洋葱后抓匀。。洗净擦干后的锅重新架上炉灶，点火倒油。

        待油温后，下入冬瓜开始翻炒，炒至冬瓜边缘开始变的透明，加盐。

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