第四十三章 法式蛋奶派和奶香绿豆沙 (2 / 3)
        其实到这一步奶香绿豆沙已经是可以吃了的。。图省事又不想吃热的人也可以把绿豆沙冰起来凉后再吃。

        但安素的最终目标是制作冰棒，所以还要继续加工下去。将绿豆沙倒入早就准备好的模具中，入冰箱冷冻，因为至少要冻上四个小时才会结实，所以，奶香绿豆冰棒的制作暂时可以宣布告一段落了。

        安素返过身开始准备法式蛋奶派，揉面板撒上面粉防粘，从冰箱里取出冷藏过的面团放在上面，擀成一个能完全覆盖住派盘的大圆饼出来。

        用擀面棍转移派皮，将擀面棍盖在派盘上小心摊开，派皮贴着内侧用手进行整形。

        打底工作准备的差不多了，安素又拿了把叉子在派皮的饼底处戳了几个孔，这自然不会是因为心血来潮，这些小孔的作用是为了防止派皮过度膨胀。

        紧贴派皮铺上油纸，再放上耐高温烤石，烤石安素还没入手，便先用黄豆代替了。

        将派皮放入预热好的烤箱中层，上下火两烤十五分钟，等待的期间自然是要准备新东西的。

        将鸡腿肉切丁后用适量生抽，淀粉料酒腌制以入围，随机安素又拿出一旁的口菇，蟹味菇，秀珍菇洗干净后切丁，放一边备用。

        白洋葱洗净，切成细丝。

        开火起锅，锅内倒入橄榄油烧热，加入洋葱炒香，然后依次放入鸡肉，口菇，蟹味菇，秀珍菇，加少许盐，适量黑胡椒调味，翻炒至上色，盛出备用即可。

        随即安素又取了一个鸡蛋打散，倒入牛奶搅拌均匀，加入盐和黑胡椒调味。

        烤好的派皮取出，将里面的黄豆倒出来后，小孔用面粉填补。铺上洋葱丝，鸡腿肉，各种蘑菇丁，奶酪碎，再倒入蛋奶水。表面再撒上些洋葱丝，肉丁，蘑菇丁作为装饰。

        接下来的工作就比较简单了，只需要把它放入预热好的烤箱中，以上下火一百八十度的温度，烤三十分钟即可出锅。

        等待法式蛋奶派出炉的同时安素开始打扫起了卫生，自从家里多处一个线球后每日的打扫需求似乎就更大了，特别是线球的掉毛季，地板上几乎随处可见的一团团白色毛发。

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