第三十一章 抹茶冰心面包 (2 / 4)
        等的过程中，安素直接去冰箱将昨晚制作好的冰豆浆拿出，先倒了一杯喝上。手打的豆浆口感浓郁，冰凉凉的感觉更是让人感到浑身的毛孔都舒畅开了。

        半个小时后，试用手指戳孔面团，不回弹不塌陷即为成功。

        接着将发酵好的面团取出排气，分割成60克左右的小面团，用手心滚圆放入铺好油纸的烤盘上。

        烤箱150度开三分钟。。让面团发酵至两倍大小，手指轻按表面缓慢回弹即可开始下一步。

        发酵好的面包撒薄粉，放入预热好的烤箱中层，上下管160度烤20分钟。

        这期间就可以去制作馅料了。安素将全蛋液入碗打散，倒入玉米淀粉和抹茶粉过筛，搅拌均匀。

        奶锅倒入牛奶，砂糖，边煮边搅拌，小火加热至沸腾。

        之后往全蛋液中缓慢倒入煮沸的牛奶，边倒边搅拌。

        最后将蛋奶糊倒入奶锅，一边小火加热一边持续搅拌，因为万一糊锅的话，今天她大概只能吃抹茶馒头了。

        安素小心的看着锅，待蛋奶糊变浓稠后离火，加入黄油，用余温搅拌至融化。

        这时候馅料差不多就完成了，安素将煮好的酱盛入容器中，拿保鲜膜贴着酱面封存起来，送入冰箱冷藏。

        最后的淡奶油加抹茶粉打发至出现明显纹路，冷藏的卡仕达酱同样取出，打发至顺滑，分两次加入抹茶淡奶油，搅拌均匀。

        完成的馅料倒入裱花袋，这时候烤箱里的面包也已经烤好，取出放凉，用小刀45度倾斜挖空，再挤入奶馅。

        摆盘上桌，早点就算是完成了。

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