第二十一章 今天午饭吃什么 (2 / 4)
        点火，放入肥肉片炸油。

        待锅开始冒烟，猪油已经在整个锅底弥漫开来，而肥肉也焦黑的看不出原本模样时捞出油渣扔掉，下入五花肉丁炒熟。

        倒入一碗水，然后加豆瓣酱，生抽，糖，盐调味，少许老抽调色。

        毛豆米和土豆丁放进去煮沸后，转小火炖个大约十五分钟左右，等土豆丁完全煮软后重新开大火收汁。

        烹制过程中，特有的酱香直往安素的鼻子里钻。。让本来就有点饿了的女孩，瞬间更觉得饥肠辘辘了。

        多余的水分差不多烧干后，安素直接关了火起锅，第一道菜毛豆炸酱出炉。

        将锅涮了一遍，擦去多余的水分，安素开始烧第二道莴笋烧肉。

        锅中倒入适量油，放姜片，稍为翻炒几下爆香后下肉片，转大火煸炒至肉片发白。

        加料酒去腥，少许老抽调色，继续翻炒一分钟。

        后倒入莴笋，转大火翻炒，期间加入少量水防止糊锅，大约两分钟后加盐调味，入味均匀后即可关火出锅。

        因为这些菜差不多都可以说是快手菜，也就十来分钟的功夫，安素已经做好了两道，只剩下最后的西红柿鸡蛋汤了。

        按照惯例先将锅洗干净，擦去多余水分，锅底倒入少量油，微热后直接下西红柿块。

        因为西红柿里会有汁水，油水不兼容就会发生溅射，安素眼疾手快转了小火，将西红柿翻炒出红色汁水。

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