第三十二章 掌勺 (3 / 4)
        赶紧洗了下锅，放了油之后，将一瓣一瓣的蒜和切成了方形的大片姜放了进去炒出香味，将螃蟹也放了进去。

        黑狗打开酒坛，适量倒了白酒进去，白酒可以去除螃蟹的腥味。稍稍焖了一会儿，又放进去了酒酿。

        一鼓作气，黑狗将所需的所有调料全部都放了进去，拿起炒勺翻炒起来，随着黑狗的手腕一翻炒勺一颠，一团火焰从锅中窜了上去，黑狗没有惊慌，只是继续用炒勺顺着从里到外一翻。

        放下炒勺，黑狗往里面加了一碗水，往里放了切好的辣椒末，接下来就是等待着收汁的时间。

        黑狗赶紧将剩余的螃蟹也全部收拾好，虽然是一道菜，但是黑狗将它分为了三次炒，毕竟才太多了一次性倒在锅里，不仅不方便炒，就连调味料的均匀分配也是很困难。

        第一次的螃蟹装了盘，黑狗赶紧做下一轮，这样不久后满酒楼的客人就都已经尝上了这道菜品。

        没有时间听外面淡腾说了些什么，黑狗赶紧将米饭做上，为了一会儿的炒饭做准备。

        然后将五花肉，西红柿，茄子，土豆，粉条全部都聚到一起，光看这组合其实很像现代东北地区的名菜乱炖，不过菜名是红火冬歌。

        黑狗将粉条用温水浸泡上，好让它快一点柔软下来，这样下了锅才会方便煮熟。

        快速跑到后厨外面的柴房拿了一堆柴火，黑狗赶紧添柴烧火将水烧开。将五花肉切成一块一块放进了水里，焯净之后捞了出来。

        换成炒锅，将葱姜蒜爆出香味，将五花肉也放进去翻炒。差不多之后，黑狗再次换锅，换成了酒楼里最大的锅，加满了水，因为这是一道汤类菜品，所以黑狗一次性都炖了出来。

        等了一会儿水开了之后，将切成了块状的西红柿，茄子，土豆倒了进去。

        等了大概小半个时辰，将事先泡好的粉条也放了进去。

        饭也早已经做好了，为了做成炒饭，黑狗将它全部盛了出来翻了个凉一凉。家常做炒饭最好使用隔天的饭，那样的饭不粘。

        这时再一看，汤也已经好了。盛了出来，交给秦红香和云沉亭端了出去。

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