第三百八十二章 河豚和猪蹄 (1 / 2)
        但是，办法总是比困难要多的，李牧云迅速拿出了手机，准备先将河豚这个难题给攻破一下。

        经过他一番的百度之后，他也终于找到了河豚烹饪的技巧。

        从网络上李牧云得知，河豚鱼含有剧毒的TTX,所以,它的做法有别与其它鱼类。“河豚鱼的做法”核心技术是除毒、控毒，假如能以简便的方法彻底去除毒素，且不影响其“似鳮似鱼”的独特风味。

        “河豚美食”的神秘与诱惑力也许不会此巨大。明代神医李自珍所云：“美无度,祸无涯”也不会盛传至今。民间虽有“河豚鱼的做法”相传，但缺少科学数据与技术标准,从业者往往不具备对品种、性期等的辩认、定性能力。

        但是也没有毒量的界限与控制,仅靠后期的宰杀、清洗、烧煮等方法,何况有的方法本不可能彻底清除毒素,因而事故频发。

        于是，李牧云按照网上的方法，先是在锅里将剥去了内脏的河豚加油至热，然后把它放进油里，不要翻。然后加入姜丝，两颗咸青梅（没有的话此时不加食醋），再加入一点盐，两勺黄豆酱。接着加水至盖满鱼2-3厘米。盖上锅盖，大火炖15分钟，中火5分钟。

        汤水此时浓缩了，可以看到河豚那种你十分想尝试的肉，肉的纹理十分好看。尝一下汤，看汤有没有入味，没有的话再加一点盐和黄豆酱，小火焖5分钟。若之前没加青梅，此时要加一勺食醋。

        最终，一盆子香喷喷的河豚靓汤就这么被李牧云给搞出来了。

        随着李牧云将盖子揭开，一阵浓郁的香味也就这么随着厨房飘到了大厅那边。这下，就连一向愣愣的小猪山泥都感觉到了事情的不对劲。

        它转悠着黑溜溜的小眼睛，循着那股味道走到了厨房，看着在味道源头面前站着的李牧云，当即就明白了应该是这个男饲主整出了什么神奇的东西。

        当即，吃货的本能就鼓舞着小猪山泥压抑住了之前一贯对李牧云的害怕，走到了他的脚下，用肉嘟嘟的猪鼻子拱了拱李牧云的裤脚，嘴里发出“哼唧哼唧”的声音。像是在讨吃的一般。

        见小猪山泥抬着头，用一种无辜而又渴望的眼神看着自己，李牧云顿时也觉得好笑，当即也是蹲下身去，轻轻地揪了一把对方粉嫩的猪鼻子，嘴里说着：

        “放心放心，等等就有的你吃了。”

        说完，他也不管小猪山泥听不听得懂，就径自又走回了厨具面前，准备将那个肥硕的猪脚炖上一炖。

        小猪山泥见李牧云不理会自己，反倒是又回去忙活了。也是尽可能扬起了短小的脖子，准备看一下饲主到底在干什么

        结果一瞬间，它就看到了让他魂飞魄散的一幕。

        李牧云将一个比它的猪蹄子还有大上好几号的猪脚高高举了起来，放进了一个铁盆子里准备腌制。

        见此情形，小猪山泥的小蹄子抽动了一下，心里也是开始发怵，生怕一言不合李牧云就把它的蹄子也放进去吃了。

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