第二百零九章 做红烧肉 (2 / 5)
        转眼之间，牛二却是拿了几块糕点放在奚利伟的面前，“奚兄弟，这是皇宫里运来的白米糕，是陛下最喜欢的糕点了，你尝一口试试。”

        这白米糕是使用粘米加糖制成的，经过高温加工好之后，米本身的淀粉也转化为葡萄糖加上冰糖的甜度，极甜。

        奚利伟看着这糯糯的百米糕，突然有了一个好主意。

        没有白砂糖，可以用这个来代替啊，不仅有了甜味，还能将红烧肉变得更加软糯可口，这有些肉制品不都是裹上一层淀粉再烹饪的么。

        奚利伟拿了一块白米糕，咬了一口，这甜度简直牙齿都要倒了，原来皇帝喜欢吃这么甜的东西。

        看样子这红烧肉要烧得偏甜才可以。

        拿了有十块白米糕，奚利伟把这些糕点放入一个陶盆，加入大量清水，对牛二说道：“牛二，你帮我把这些糕点全部搅拌到水里去，我待会有用。”

        牛二虽然对奚利伟的做法十分不解，好好的糕点竟然要兑这么多水，这不是糟蹋了么。要不是刚才奚利伟小露了一手炖白菜，牛二怕是不会对眼前这个新来的伙头兵言听计从的。

        之所以会兑这么多的水，奚利伟是怕水少了那些糕点搅在里面会变成百米糊糊，水多点，这样清一些，到时候再浇到红烧肉上面，炖一会，刚好使红烧肉粘性可以加大。

        牛二在一旁搅拌着，奚利伟这边可是要开始做了。

        他先将这一大块五花肉从水中捞出来，已经解冻了有一刻钟时间了，虽然没有完全地化开，但至少是可以切了，奚利伟把它切成小块状的肉块，然后再在锅里面倒入些许清水，这清水必须是冷水。

        将小肉块放入锅中，在灶下面多添加一些柴火。

        首先需要将生的野猪肉焯掉一遍水，这样是为了去除生猪肉的意味，还有残留的血水。

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