第一百一十章 陈记宫保鸡丁 (3 / 5)
        陈凯从旁边拿出醋瓶子，慢慢往调料碗里倒入仙醋，直到淹没盐糖混合物。

        一股清爽酸甜的味道扑鼻而来，陈凯忍不住口齿生津。

        在旁边围观的食客们也都闻到了这股调料汁的清爽鲜甜，每个人的脸上都浮现出意外的神色。

        “这还只是调料汁啊，但是我好想已经闻到了成菜的酸甜味呢！”

        “这应该是这个师傅的独家秘方吧，怪不得是秘制限量菜。”

        “如果这个调料浇到热锅里，那味道肯定不得了啊。”

        没有管周围的议论声，陈凯小心翼翼地把老抽倒入调羹中，然后精准地控制浇在调料汁上的量。

        因为主要是调色来用的，所以绝对不能放多。

        拿出小勺，陈凯把调料汁搅拌均匀，一直到盐和糖彻底融化为止。

        然后淋入一点点刚调好的水淀粉，再加入几滴料酒，因为自己这个是小灶，所以调料汁不会快速被大火蒸发掉，适当的量就足够了。

        煤气罐拧开，点火，开锅！

        陈凯往锅中倒入食用油，将旁边剥好的一小盘花生米倒入油中。

        大约油热三成之后，锅内的花生开始被炸出噼里啪啦的声音，陈凯把火关小了一点，再等几秒，花生米炸出金黄色油光。

        油炸花生的香气从锅中升腾而起，陈凯看准时机抄起旁边的大漏勺将锅中的花生全部舀出，放在一边沥油备用。

  The content is not finished, continue reading on the next page

更多完整内容阅读登陆

《墨缘文学网，https://wap.mywenxue.org》