第237章进山拍广告 (1 / 7)
        王博看徐姝丽将野猪片成腊肉，还让钟林找人给盖了一间做熏腊肉的房子。这法子还是白老三给提供的。

        桂林靠近湖南永州，湖南做腊肉的法子有点独特，是所谓的熏腊肉。普通的腊肉，挂在屋檐下，随着十一月的时候，南风转北风，风一起，自然风干就成了。

        熏腊肉呢，讲究的就是一个熏字。

        白老三叼着根棒棒糖，舔了几下说：“在湖南桂林的乡间，把肉腌制好后挂在灶房的房梁上，借着做饭柴火的烟火气，加速让肉的水份排除，往往要费两三个月的工夫，只需要一个月即可。熏制出的腊肉，味道也跟寻常风干的不一样。”

        王博点头：“我在龙胜的龙脊梯田时，也曾在寨子里吃过熏腊肉，比一般腊肉多了些烟火味。”

        “后来嘛，有的村里人也不光自己吃了，做了熏腊肉拿到集市上卖，再后来就直接开了网店，卖得多了，光就自己家里灶房里做，也来不及，就干脆弄了熏制房。一房能挂上千斤的猪肉，半月就能出房，里面采用干柴烧来专门熏制。”

        白老三看钟林干活麻利，在带着人把干柴搬进房里。

        笔架山自是不缺干柴，就是要往山里走，来回也要费些工夫。

        王博瞧除了那天的野猪，还多杀了十好几头猪，有腊排骨、腊肉、腊猪肝，还有做成金银肝的，腊肠自然更是少不了。

        除这些，还弄了些竹鸡，还有做腊鸭、腊鸡什么的。冰柜里还冰着几头片好的猪。

        村里也开始做起腊味，快的话，赶在腊八前就能吃上。

        那都是挂在屋檐下，有的都挂了好几层楼了。大叶蒲公英的第一茬的钱到了，先给村里分了，他们也就开心的做成了腊味。

        “嫂子这做得有点多啊，是要卖腊味吗？”

        “卖个屁啊，村里不还有孤寡老人吗？都是给那些人备着的。”

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