第三十二章 陆兼的小心思 (1 / 2)
        我不答话，把菜ＤＡＯ放好位置，又伸手按了一下，稳稳当当，不偏不倚。虽然小了一点，也够用。

        我架起火来，ＤＡＯ面温度渐渐升高，我先放了几片肥肉上去，不停翻拨。

        梁大满站在我背后，看着我的一举一动，十分好奇。

        温度越来越高，肥肉渐渐缩小，发出嗞嗞的声响。

        “那是膏脂。”

        “好香啊！”

        “这是要做什么？”

        不知什么时候，我身后已经站了一圈人，对着ＤＡＯ面上亮晶晶的一层油花，指指点点。

        我换了一把ＤＡＯ，将方才收集的油脂刷了薄薄一层，又抽去几根木柴，以免火势过猛。

        待ＤＡＯ面温度升高，我把切成薄片的牛舌放上去，牛舌ｙｕ热而缩，油脂嗞嗞作响，一股浓香飘散开来，比方才的油香更甚。

        “好香。”

        “我生平从未闻到如此香味。”

        “牛舌居然可以做出这种味道，奇哉。”

        众人七嘴八舌，我手下丝毫不敢耽搁，一边翻拨，一边撒上食盐和花椒碎末，待牛舌卷起，肉ｓｅ变红，微有焦香，便放进鼎中。换一批继续烤。

        众人吞着口水，在我身后议论纷纷，梁大满啧啧道，“吴兄真是令我等大开眼界，此法甚妙，不知唤做什么？”

        我烤完最后一片牛舌，撤了菜ＤＡＯ，换了个镬，添上水，大火煮开。这才有功夫去理会梁大满。

        “唔，这个么？”我摸摸鼻子，“叫做ＤＡＯ炙牛舌。菜ＤＡＯ薄而平，能很好的传温，又不会过热，只要掌握好火候，烤出来的肉香脆可口，尤以牛舌为佳。”

        “妙哉，妙哉。”梁大满抚掌，眼中闪着崇拜的光芒，“ＤＡＯ炙牛舌。梁某从来不知，菜ＤＡＯ还能做炙具用，受教了。”

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