第一百九十二章 松鼠鳜鱼 (3 / 3)
        割下的两片鱼肉，皮朝下放置，片ＤＡＯ交替快速划过，鱼肉上出现深至鱼皮的菱形ＤＡＯ纹。

        接着，他用料酒，ｊｉｎｇ盐调匀，分别抹在鱼头和鱼肉上。

        再滚上干淀粉，用手拎鱼尾一抖，余粉去掉。.u看小说就到~

        几乎同时，炒锅中的油也热了，他倒拎着鱼尾，用油勺把锅中烧热的油从上往下浇在鱼肉上，这是为了把切了花ＤＡＯ的鱼肉定型。

        鱼肉发出滋滋的响声，香气开始出现。

        陈大厨接着把鱼往油锅中一顺，大火下的油锅顿时沸腾，鱼身很快变成金黄ｓｅ，ＤＡＯ花翻起。捞起放入椭圆形盘中。鱼头也入油锅炸成金黄ｓｅ，一边炸一边用用筷子按压鱼头，鱼口大张定型。

        他把炸好的装上鱼头和鱼肉拼回成整条鱼的形状，头部和尾部向上翘起。摆出了一幅生动的松鼠模样。

        炒锅中留有少许油，放入葱段煸香捞出，然后加蒜瓣末，笋丁，香菇丁，豌豆，虾仁炒ｓｈｕ，将备好的调味汁加入，接着开大灶火，烧浓汤汁，淋上麻油。

        最后起锅浇在鳜鱼身上，顿时这“松鼠”便吱吱地“叫”起来。

        再加上一点香菜和菜花点缀，一道造型ｊｉｎｇ美，香气四溢的松鼠桂鱼宣告完成。

        “好。”李悠然带头叫好，别说吃，光看着陈大厨行云ｌｉｕ水般的操作就是一种享受。


        【This chapter is finished reading】

更多完整内容阅读登陆

《墨缘文学网，https://wap.mywenxue.org》