第二百一十章要不，开个饭店吧？ (2 / 3)
        “你呀就别担心了，我保证让你吃到最好吃的鱼！”霍小文拍着胸脯保证到。

        其实霍小文打算做的就是二十一世纪比较有名的松鼠鱼！

        松鼠鱼其实是江苏省传统名菜之一，它属苏菜，松鼠鱼因形似而得名，通常以黄鱼、鲤鱼、鳜鱼等鱼类为

        原料，将鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用刀略拍，剔下两面鱼肉，除净胸部细刺，鱼尾相连入油锅炸到金黄色，再浇上酱汁拼盘而成的美食。

        而今天霍小文买回来的就是一条鲤鱼，只见她拿起那条活蹦乱跳的鲤鱼，左手死死的按住，右手拿起菜刀，用刀背狠狠的敲在鲤鱼的头上，啪啪两下，刚刚还活蹦乱跳的鲤鱼顿时就晕了过去，在砧板上一动不动了。

        霍小文利落的收拾干净鱼，又把鲤鱼最主要的一根骨头给剃掉，鱼背也仔细的划上花刀，剩下的就是把油烧红，然后把鱼裹上面粉，等油烧红了之后，霍小文拿着鱼的尾巴，一边用勺子勺起滚烫的油往鱼的背上浇上去。

        滋滋滋的声音响了起来，一瞬间鱼的背上就像开了花

        一样，呈现出了美丽的花纹，鱼的形状也开始有了松鼠的样子。

        等鱼成型了之后，霍小文将整个鱼放入油锅之中，不一会儿，鱼的香味就传了出来。

        佳佳眯着眼，小馋猫一样的闻着，一边惊喜的说道：“好香啊！姐姐你看，真的像一只金黄色的松鼠一样！”

        霍小文微微一笑，并没有答话，而是仔细的盯着油锅，毕竟鱼肉细嫩，这油的温度就一定要好好把握好，一不注意这鱼肉就容易老了或者焦了！

        不一会儿，鱼就成型，可以出锅了。霍小文小心的将鱼从锅子里夹出来，摆放在盘子里。

        之后就开始准备调酱汁了，这松鼠鱼的酱汁一般来说都是以酸甜为主，但是霍小文是地道的北方人，佳佳

        平时也喜欢吃咸香的东西，所以霍小文就把着松鼠鱼改变了一下，这酱汁就没有用白糖和番茄酱，而是用了椒盐。

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