第481章 关于麻辣烫 (3 / 5)
        王琼芳迫不及待地问道。

        就楚天说得一字不差，她心中很是吃惊。

        这个小楚也太有本事了，仅仅只是吃了她的麻辣烫一会，竟然都知道她麻辣烫是怎么做出来的。

        同时她也十分的高兴，这说明楚天真的有本事能够改进麻辣烫。

        “第一点，香料的问题。各类香料的比例，决定了麻辣烫的特色。你加的草果比例多了，而桂皮和八角有太少了。”楚天毫不犹豫地说道。

        “嗯。”

        王琼芳点了点头，若有所思。

        “第二点呢？”

        “至于第二点，那就是麻辣烫的灵魂了——麻和辣

        。”楚天微笑道，“正宗的麻辣烫用的是蜀川二荆条和麻椒，而且还必须得是当地产的。阿姨家的辣椒用的并不是二荆条，用的是普通的花椒，并不是蜀川产的麻椒。”

        “都是差不多类型的辣椒和花椒，难道差别这么大吗？”王琼芳惊讶地问道。

        “差别当然大，辣椒有菜椒、酱椒，朝天椒，各种辣椒的作用是不一样的。至于花椒和麻椒，口味上来说，麻的区别很大。”楚天解释道。

        “竟然还有这些学问。”

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