第191章尹家的春节 (3 / 3)
        萝卜是自家种的，每冬天来临之前，这里的人会把地里的萝卜拔出来，丢进菜园子里事先挖好的深坑中，上面盖上厚土和一层麦秆，等想吃的时候再用铁锹从里面把萝卜挖出来。

        不知道这个办法从何地传来又是何人所想，但这个办法真的非常适合萝卜的存储。储存了一冬天的青萝卜，不仅没有糠就连萝卜的香气都被保存的很好。

        “姐，给我给我。”

        尹翠蹲在尹娟和妈妈中间，眼睛盯着尹娟的动作，眼瞅着大萝卜变小，最后变成她手掌那么大的小萝卜，把萝卜要到手中，然后嘎嘣嘎嘣地啃了起来。

        火炉的炙烤下，室内温度很高，正是吃萝卜的好时候。咬上一口，又甜又脆又凉快。尹翠像个贪吃的小兔子一样，嘎吱嘎吱，吃个不停。

        一共削了三根大萝卜，削完皮，周淑英就把插板子接了过去，自己插丝，让尹娟把大粒盐放在菜板子上用菜刀碾碎，然后洒在萝卜丝上。

        等她把最后一根萝卜插好，剩下的两小块萝卜，一块递给尹娟，另一块让她送到屋里给尹骁吃。

        萝卜不是稀罕玩意儿，想吃随时都可以吃，但过年这天吃的萝卜，对于尹家的三个孩子来说，有着不一样的意义。

        萝卜丝用盐杀了半个小时，周淑英找出一块纱布，把一部分萝卜丝放在纱布上，包裹起来，然后用力按压，经过食盐杀的萝卜丝，里面的水分很容易就被按出来，随着挤压的角度流到旁边事先准备好的盆子里。

        “妈，我来挤吧。”尹娟把衣服袖子挽起来，冲周淑英把两只手伸了过去。

        周淑英摇了摇头：“不用，你劲小，挤不干净。”

        虽然这么说，可她并没有发话让两个女儿离开厨房找地方玩去。妈妈不发话，尹娟和尹翠，也就没走，一直站在她们妈妈的身后，看着。

        挤干净水分的萝卜丝，拌上粉面子（淀粉）、鸡蛋、葱碎、面粉、莲花牌味精，搓成一个又一个鹌鹑蛋大小的丸子，十二刃的大铁锅烧热，里面放上金黄的大豆油，待温度合适的时候，用筷子把丸子逐一下到锅中。

        油花四溅、丸子翻滚，香味飘散到厨房的每一个角落，又顺着门窗的缝隙飘到屋子外面，连守门的狗，都一脸的垂涎，过年喽，又是炸丸子味，今年能吃到几个？不过似乎好久没见过男主人了呢！

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