第27章买卖 (1 / 4)
        上一次蒙旭摘来的树莓已经被沈心蓝熬成了果酱，这几天已经吃完了。现在家里的树莓是娘三个自己去摘的，这个是熬了准备拿到镇上去卖了换钱。

        晾干的树莓被沈心蓝一股脑全部倒进了陶瓷锅里，这还是专门去里正家里借来的。满满一锅树莓，加入适量白糖，火熬熔，大火煮至沸腾，再用文火慢慢熬煮。

        前后差不多两个时，熬制树莓汁儿变得浓稠方可起锅。

        沈心蓝把熬好的树莓酱放入陶罐里，然后放在阴凉干燥处存放。

        树莓酱熬好了，接下来就是重头戏了，她要做的是薯片。一开始想要做薯条，可是薯条很快就会软，软了不好吃。

        薯片就不会，你炸好以后晾凉，只要你不沾水，可以保管好久。

        沈心蓝把拳头大的土豆选出来，削皮，切薄片，土豆片薄得每天都能透光。切好的土豆片在水里过滤几次，把上面的淀粉洗掉。

        然后锅里烧水，放盐，水烧开放入切好的土豆片汆水，不能久煮，时间控制在十秒到二十秒之间。汆水的土豆片过凉水，然后捞出来放在一边晾干水分待用。

        因为是明天去卖，所以沈心蓝准备好这些就没有再继续了。

        明儿要去赶集，那就得早点儿吃晚饭。

        沈心蓝把土豆直接上锅蒸，蒸好的土豆去皮，撵成土豆泥，绊上适量盐。吃的时候放上点儿树莓酱，这是两个孩最喜欢的了。

        “娘，我不要红果果酱，我就这么吃。”

        谭玲抢先一步把碗端在了手上，那果果酱是娘要去卖钱的，她不能吃。

        “娘，我也不要树莓酱，就这么吃也挺好吃的。”

        谭阳跟着道，沈心蓝纠正过他们，这是树莓酱。谭阳纠正了过来，谭玲依旧坚持喊这个为果果酱。

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