第九十三章发现 (3 / 3)
        所谓的蒸青，即是先把茶叶经蒸青或轻煮“捞青”软化后揉捻、干燥、碾压、造形而成。这样制出来的茶叶，几乎没有什么外香，且香气较沉闷，还带着一股青气；喝起来涩味也较重。

        而松萝茶就不同，它采用的是炒制的方式，在锅里一面炒制，一面用手揉捻，这样茶叶的细胞壁被破坏，容易在沏泡的时候就幽香四溢，舒展开来茶叶的颜色也更偏向嫩绿，不像蒸青那般发沉；喝起来，味道更是鲜爽回甘，涩味比起蒸青茶叶来，几乎等于没有。当然，这的是明前或雨前茶这样级别的茶叶。夏制茶、秋制茶，还是带着涩味的，只是比起蒸青茶来也大大降低。

        所以，松萝茶一经问世，就大受茶人们的喜爱。

        沈元嘉和颜安澜自然是喝过松萝茶的，炒茶工们在松萝山上时常炒茶，松萝茶的味道，即便是远远闻到就知道几分好坏。所以此时这茶叶刚在沸水中舒展开来，他们就知道这茶错不了。

        他们急着品尝味道，不及话，吹了茶盏两口，待茶汤稍凉些，便轻轻呷了一口茶。

        一股甘甜鲜爽的味道盈满了整个口腔。

        因着季节，以及刚刚炒制出来，还没有散去烟火气的缘故，这茶的味道虽然比前段时间所炒制出来的明前茶和雨前茶差了一些，但几人都知道，这就是松萝茶的味道。

        “哈哈，成功了。”沈元嘉忍不住大笑起来。

        一向喜形不露言表的颜安澜，嘴角也不由得泛起了笑意。

        几个炒茶工也非常高兴。

        他们被沈元嘉买来，算是绝了回休宁的路。如果此茶不成，沈元嘉虽然许诺了仍会安排他们去别处做事，但受器重的程度，却是千差万别。而现在证实了离开松萝山，也能炒出松萝茶来，他们几人就能成为沈家茶园的元老和顶梁柱，往后的前程完全可以预想得到。

        放下茶盏，沈元嘉转头问颜安澜：“去买茶园？”

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