第十九章食堂新面目 (3 / 3)
        “怎么样，我的内部可靠消息准确无比吧？”

        “看把你厉害的，话这到底是怎么回事呀？”

        “先别话，好好感受下今天的菜有什么不一样。”

        别，今天的菜口感浓郁，香味逼人，菜里面的油或晶亮滑腻，或飘浮闪烁，都在直白热切地宣告，它们份量充足，食堂新变动大方厚道出场。

        梅芬在炒菜不俗的香味中感受到了一种熟悉的味道，她望着吴丽丽，吴丽丽也在看着她，两人同时喊出：

        “菜里面放的，是猪油！”

        是的，猪油，久违了。以前，在技术学校，在自己的家乡，她们可都是吃猪油长大的。至于植物油、色拉油什么的，对于她们来，可是一点概念也没有，当地把这一类的油，称为水油，不单描述此种油的状态，更是一语双关地表达了他们对于此种油口感的判断，直言它们像水一样没有什么味道，他们的选择喜好也在此表现的一目了然，谁会愿意吃水油呢？水油唯一的用途是过年的时候用来油炸制作别的食品，至于家家户户日常生活中所吃的油，水油是靠边站没地位的，他们所喜爱的是猪油。

        猪油，单单一个“猪”字，就会引起多少的口水啊。在农村，只有过年，也只有富裕的人家过年，才有可能杀一只猪，其余的人家，无非是买点猪肉罢了。但不管如何，逢年过节，猪肉的香味都是最好的勾连。

        猪油，炼制好后，盛在粗瓦细瓷的油坛中，色泽洁白，质地细腻，豆腐一样凝结，放在菜中，那香味……没有吃过的人，是无论如何也想象不出的，想想世界上居然有些地方的人是不吃猪油的，那该是多大的遗憾。

        然而自从来到南方，梅芬她们，已经早已没有闻到猪油的味道了，更不用再去吃猪油烹制的佳肴，猪油随着她们的家乡一起远离了她们的生活，远离了她们的舌尖，也差不多远离了她们的记忆。

        没想到，今天居然吃到了用猪油炒的菜！

        *更新更q广s

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