182、豌豆焖饭 (1 / 6)
        火腿拆解完毕。

        骨头是骨头，肉是肉。带点肥肉的那一块，当即在砧板上剁成粒，红白两色，白的是肥肉，红的是瘦肉，均匀搅和在一起，丢到碗里。

        又单独割了点不带皮的肥肉来，放在锅底。

        火加起来，渐渐出了晶莹香透的油脂，便把剁好的肉粒放上，略炒一炒，变色即可。

        掌厨的是林友良。

        铁铲翻动，肉在锅里发出滋滋的响声。

        看着差不多了，便均匀铺开。示意林双绛拿豌豆过来，新鲜剥好的豌豆不过水，直接放下去，也不翻动。看着热气上来，再把孙芳提前淘洗好的米放在表面，加上一点水，锅盖严丝合缝放上，等上一两个时即可。

        等林双绛出去把两个叫回家来，豌豆火腿焖饭，已经好了。

        锅特别大，一顿焖饭，少也有五公斤，但是顶多吃上一天便见底。

        这是冬季难得的美味，男女老少，无人不爱。

        饭焖好，林友良和孙芳便用帕包着扶手抬下灶来。趁着热气，用大勺搅拌。晶莹的猪油，红白的肉，以及微微变黄的豌豆，看起来就让人食指大动。这边香气刚散出去，那边林双鹿便喊，有人来了。

        来人正是隔壁送他们豌豆的邻居男人。

        黝黑的汉，脚上的水鞋粘满了红泥，手上提着两个同样带泥的莴笋。

        翠绿的叶上，还有水滴。

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