第822章 蟹粥 (2 / 5)
        茌好虽然在王家这里，可是梁君微却没有放下送食材的习惯。

        他悄悄地让吴东以茌家的名义送了两篓子螃蟹来。

        螃蟹个个体型都很大，光是肚子部分就有巴掌大，也不知他是从哪儿找来的。

        茌好摸了摸螃蟹的肚脐，肚脐都突出，可见是黄多的。

        这么多螃蟹，肯定不单是给她一个人的，算算数量，差不多大人没人可以分到两个。

        不过必须并不打算全部拿来蒸了吃。

        毕竟螃蟹性寒，老人家和女子都不适合多吃。

        所以，她取了一部分螃蟹来做蟹粥。

        蟹肉虽然不适合女子多用，但是做成粥以后，与粳米中和，却有“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核”之功效。

        蟹肉肉质洁白，味道鲜美，不管是蒸来吃，还是用来做粥，都不需要太过于复杂的步骤，也不需要加入复杂的调料。

        只需要将螃蟹冲洗干净，用刷子刷一刷，上蒸屉大火蒸熟，然后将螃蟹背壳打开，用牙签将肚子里面的蟹黄和蟹肉掏出来，再用刀将螃蟹脚轻轻敲碎，把里面的肉也掏出来。

        粳米加水再煮开，开锅后转为小火，加入掏好的洁白蟹肉，盖上锅盖焖煮片刻即可。

        中间需要注意的是，要时不时搅一搅，不要粘锅底。

        最后盛到碗里，加入少许盐和葱花即可。

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