第666章 珍玉汤 (3 / 10)
        只是茌家主觉得开水白菜名字不好听，就给改了。

        茌好之前在刚得了梁君微送来的海鲜干货的时候，做过一次开水白菜，做工精细，需要耗费时间比较久，所以后来教给厨房的是简易版的。

        原版的开水白菜需要老母鸡、火腿蹄子、排骨、干贝、去皮净瘦鸡脯肉以及全瘦猪肉，光是熬汤就要将近两个时辰，更别提加上材料的处理了。

        而简化版的就要方便快捷许多了。

        把白菜芯放进高汤中焯至七分熟，用清水漂冷，然后在菜心上反复穿刺。

        放进漏勺中，用高汤自上淋下，直到白菜心完全烫熟后，把菜心摆好，浇入爬上撒入枸杞煮过的高汤，即可。

        高汤是大厨房常备的，所以便做起简易版的开水白菜还算简单。

        只不过，让茌好惊奇的是，这白菜是哪儿来的？

        照理说，现在最多是刚刚下种，怎么就有成熟品了？

        茌夫人听了，有些赞同他说的话，便道：“对，念安也来试一试这个珍玉汤，你别看这只是简简单单的白菜，但是你尝了就知道，味道绝对比你想象中好很多。”

        想当初他们看到好儿做的珍玉汤，并没有当一回事，外表看起来，还没有糖醋白菜好吃。

        可是只有吃过的人才知道，这里面的滋味，难以用言语表达。

        庄念安听见，就点了点头，放下手上的汤碗。

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