第610章 焦糖布丁和双皮奶（上） (4 / 6)
        双皮奶是一道粤式甜品，起源于清朝顺德年间，主要是用水牛奶做原料。

        上好的双皮奶其状如膏，色泽洁白如雪，质感细腻滑嫩，宛如凝脂。

        焦糖布丁是一道著名的法式甜品，受众广泛，是大多数喜欢甜品的人无法拒绝的一样。

        因为茌好准备做的不多，所以她并没有使用大锅。

        而是选择让下人把一个炉子点燃，又拿了一个陶锅来用来煮双皮奶。

        同时，又取了一个盆子来做淡奶油。

        淡奶油是用来做法式焦糖布丁，这个因为不能长久放置，所以必须得现做。

        她让草枝把牛奶倒入锅中慢慢煮，同时嘱咐她说：“等到牛奶煮沸就停止加热，然后把牛奶倒入到我之前定制的杯子里面，等它冷却。”

        她之前定制了一批瓷杯子。和现代的玻璃杯的大小差不多，大约十厘米高，边缘有些圆圆的，摸起来很舒服。

        草枝一一记下来，认真地点头，“奴婢知晓了。”

        同时，茌好就开始亲自做淡奶油了。

        她取了四个鸡蛋，轻轻地在桌子边上敲了敲，蛋的中间顿时出现一大缝隙。

        做淡奶油的时候只需要蛋清，所以她并没有将鸡蛋捏破，只是稍稍将缝隙扩大了一点，让蛋清得以流出来。

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