第389章 帮手来了两个 (2 / 5)
        毕竟那些有钱有势的，没谁喜欢别人用过的。

        砂锅狮子头是淮扬菜系中的一道传统菜。

        传说狮子头做法始于隋朝，是隋炀帝游幸时，以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩四道菜，后又把葵花斩改名为狮子头。

        做狮子头肥多瘦少则腻，瘦多肥少则干，所以最好是选择肥各半的猪后腿。

        剁碎以后，加入米酒、鸡蛋、葱姜水、淀粉、花椒粉，顺着一个方向搅匀。

        搅拌好的馅以可以捏成型为准，不要太干也不要太稀。

        把馅摔打三分钟左右，捏成型团状，用油煎至表面金黄。放入铺好菜叶的砂锅之中，在上面也盖上菜叶，注入高汤，加盐，小火慢炖一个时辰以上。

        吃之前加入酱油和油，大火煮一下即可食用。

        茌好没有尝，但是一闻味道，就知道，出狮子头的人浇油的温度过高，酱油也放多了。

        这个时候的酱油味道重，稍微多一点，味道就也不一样了。

        不过，魏留王却没感觉到不好的地方，只觉得这个砂锅狮子头味道很好。

        “这狮子头的名字可有来历？本王尝这球和猪一般无二，并不是狮子做成的。”

        茌好一听，心底暗自后悔，早知道就不叫这个名字了，她竟然忘记了，这个时代没有狮子头这道菜。

        也许叫四喜丸子还要适合一些。

        她担忧地看了一眼孙杰，这狮子头的典故，她是半分没有给别人说的。

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